Etikettarkiv: vegetarisk middag

Dagens middag

Skrevs den

Jag skulle ljuga om jag påstod något annat. Det är främst Matte som lagar middag i den här familjen. Av någon anledning har det blivit så och jag tror han gillar det. Idag var det dock min tur, händer cirka en gång varannan vecka. Här kommer mitt middagstips:

Koka färsk gnocchi och skölj sedan kallt. Stek dem i olja så det får färg, lägg åt sidan. Halvera tomater, skär paprika och zucchini i lagom stora bitar. Lägg dem i en stekpanna och krydda med lite socker (bra med tomat), peppar och salt. Efter några minuter, häll i svarta oliver och gnocchin och låt de stekas tillsammans några minuter. Lägg färsk spenat på en tallrik, häll över gnocchi-röran, smula över fetaost (getost funkar också) och dekorera med basilika. Klart och mums säger jag!