Kategoriarkiv: Mat

Roligheter på gång

Skrevs den

Måndag och Mattes tur att följa Knut till förskolan. Oftast är det min uppgift eftersom jag gillar att jobba eftermiddag och Matte gillar tidiga morgnar (skoja!). Men nu under den mörkaste tiden på året är det nog bara bra om vi inte är stenhårda med det – båd behöver få sova någon timme extra på morgonen.

Den här veckan händer det några roliga saker som jag får vara med om. Lunch med min kompis Annika idag, middag och konsert med Matte på onsdag och så gäster på fredag. Helgen som var och gårdagen blev inte riktigt som jag hade tänkt mig så får helt enkelt ta ny sats och fokusera på dessa roligheter här ovanför.

För att ytterligare starta den här veckan på bästa sätt passade jag på att göra en grön smoothie. Spenat, mango, lite banan, apelsin och lite mjölk är perfekt för mig just nu.

Middagstips!

Skrevs den

Det här ser väl inte så mumsigt ut, men jag lovar – det är supergott! Rostade rotsaker på en bädd av sallad. Stekt chévre och så lite valnötter på det. Dubbelmums!

Kategorier: Mat

Kvällssmoothie

Skrevs den

Jomenvisst, det blev ett styrkepass i vardagsrummet medan Matte var ute på löptur. Stark och trött i kroppen är jag nu, men dock så nöjd. För att göra den här kvällen till något extra gjorde jag min favoritsmoothie som innehåller jordgubbar, yoghurt, banan, mango och jordnötssmör. Som tur fanns det ett bud utanför dörren när jag kom hem från jobbet, Plantis nya yogoat – en havreyoghurt som finns i två smaker. Jag valde att testa den med vaniljsmak i min smoothie och oj så smarrigt det blev!

Kategorier: Mat

Kvällssnacks

Skrevs den

Ja, alltså jag vet ju inte om det är så ”nyttigt” eller så, men det här har blivit min absoluta favorit. Banan, kakao, valnötter och en klick jordnötssmör – smarrigt (som Knut skulle ha sagt!). Ta det som ett tips!

Söndagsmiddag

Skrevs den

Här hemma äter vi ju 100% vegetariskt och alla verkar gilla det. Ikväll gjorde Matte en supergod paj med kronärtskocka, fetaost, oliver och tomat – smarrigt som Knut brukar säga! Tips: använd grahamsmjöl istället för vetemjöl när du lagar pajbottnet. Blir krispigt och du tror du äter digestivekex.

Kategorier: Mat